Η σούπα αβοκάντο είναι μια κρεμώδης σούπα που παρασκευάζεται με αβοκάντο, ζωμό και άλλα συστατικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Μεξικού, όπου συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ γεύμα. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για σούπα αβοκάντο:
Συστατικά: 1:
2 αβοκάντο, καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσια.
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση
Οδηγίες:
Σε ένα μπλέντερ ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, αναμείξτε τα αβοκάντο, το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeno, τον κόλιανδρο και το κύμινο. Επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Μεταφέρετε τη σούπα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση.
Σερβίρετε τη σούπα αβοκάντο ζεστή, γαρνιρισμένη με επιπλέον μυρωδικά ή μια κουταλιά ξινή κρέμα, αν θέλετε. Απολαύστε τη σούπα!
0 Comments